1、食材：面粉250克、鸡蛋1个、豆沙馅150克、食用油30克、白糖30克、牛奶95克、盐2克、酵母3克

2、将材料称重放入盘中。留少量液体,视面团软硬再添加。

3、揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的。

4、加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出。

5、将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团.加盖保鲜膜,醒发5分钟。

6、将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下。

7、放入烤盘中。

8、放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵。发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液。

9、烤箱预热后,烤10分钟,约170度。