1、新鲜扇贝洗干净。

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内。

3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏。

4、把裙边加盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内。

5、将嫩笋切小段，香菇切薄片。

6、裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内。

7、再放一小块的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐。

8、烤箱预热二百五十度，烤五分钟即可。