1、用料：瘦肉适量、香菇适量、豇豆适量、土豆适量、胡萝卜适量、八角一个、葱花适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、水淀粉适量。

2、瘦肉洗净切成方丁。

3、蔬菜香菇洗净。

4、胡萝卜香菇切成小丁。

5、土豆切成小丁，豇豆切成小段儿。

6、八角葱花肉丁备好。

7、肉丁加盐料酒胡椒粉淀粉抓匀腌一会儿入味。

8、适量水淀粉备用。

9、锅内放油烧热，放八角爆香，放入肉丁煸炒至变色。

10、放入葱花爆香。

11、放入胡萝卜土豆丁翻炒均匀。

12、加入豇豆继续翻炒均匀至软。

13、放入香菇丁。

14、放入适量生抽蚝油上色好看。

15、倒入适量清水大火烧开。

16、加盐调味。

17、撇去浮末，淋入水淀粉勾芡。

18、至浓稠时关火，滴入几滴香油关火。