1、原料：猪爪、干辣椒、葱、姜片、花椒、花椒粉、冰糖、蚝油。

2、现将猪爪剁成大块，然后凉水进行焯水，用凉水冲洗干净。

3、然后放入电压力锅中，压豆和筋那挡，肘子用纱布包裹并用线绳绑起，那样凉后会很紧，以后切片肥瘦相间特别漂亮。

4、熟后捞出沥干。

5、放四个干辣椒、花椒粒、花椒粉适量、耗油适量、冰糖适量在放点煮肉的汤。

6、成功，出锅开吃。