1、主料：鸡爪500克。辅料：盐适量，油适量，生姜2片，大蒜5小颗，青椒1个，小朝天椒5个。

2、将鸡爪洗净待用，锅中放冷水加盐煮开，将鸡爪倒入煮变色。然后盛出。

3、锅中放多些油烧至8分，将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用。

4、将所有的配料全部切碎待用。

5、锅中放少许油，倒入所有的配料炒出香味。然后将鸡爪倒入加少量盐一起炒3-5分钟。美味就可以出锅啦。