1、新鲜玉米须。新鲜的玉米须要尽量选择包裹在玉米棒子里面干净的玉米须，不要取包裹在玉米外衣和长在外面被风吹日晒过的玉米须，杂质太多，很难清洗感觉，还可能带有某些病菌，食用后易引起肠胃不适。

2、干燥玉米须。通常干燥的玉米须宜在药店购买，药学名叫龙须，要挑选储藏良好，无发霉有异味的玉米须进行制作饮品。