1、看。看醋的颜色是不是均一，颜色是不是纯正。

2、闻。气味刺不刺鼻，如果是刺激的酸，那就不是好醋。一瓶酿造的好醋，味道是酸而不刺激的，并且有淡淡的米香。

3、尝。口感是不是柔和，如果是勾兑的，味道一般比较烈，除了酸，尝不出其他的感觉。

4、摇。用力摇晃醋的瓶身，然后静置下来，泡沫经久不消的为好醋，消失得越快越不好，含添加物越多。