1、食材：蒜适量，开水适量，糖适量，白醋适量。

2、去超市选购新鲜的大蒜。

3、剥去最外面的一层皮，去根部。

4、减掉较长的多余的蒜上面的，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

5、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

6、把所有的大蒜都剥好，然后用清水洗一下，晾干。

7、准备好白糖、盐、醋和其他的调料。

8、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水晾凉。

9、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

10、把蒜头放进坛子里，然后倒入放凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制一段时间久可以吃了。