1、食材：排骨1000g、姜10g、葱10g、玉米150g、冬瓜300g、红枣20g。

2、姜切成片，葱切成葱段和葱花，玉米切成块，冬瓜切成块，放入碗中备用。排骨洗净后放入锅中，加入葱姜，焯水，排骨焯水后放入温水中洗净。排骨放入砂锅中，放入玉米、开水、红枣，小火慢炖40分钟，加入葱姜、冬瓜，盖上盖子，再炖10分钟。加入盐，捡出葱姜，关火，用筷子搅拌均匀，撒上葱花，清炖排骨就做好了。