1、材料：毛笋、五花肉、冰糖、葱、姜、料酒。

2、将毛笋皮拨掉，拨好后切成薄片，然后在放有盐的开水锅中煮上几分钟。

3、将五花肉切成小方块，在开水锅中煮透。

4、把冰糖放入锅中翻炒，直到冰糖炒红亮色。

5、将毛笋五花肉和冰糖同时放入锅中。

6、加入葱，姜和老抽爆炒两分钟，则毛笋的烧制完成。