淡水鱼片怎么保鲜(鲜鱼片怎么保鲜)

美食推荐2022-07-23 20:46:30佚名

淡水鱼片怎么保鲜(鲜鱼片怎么保鲜)

1、吃不完的鱼片,若吃不完,可在鱼片上面封上保鲜膜,然后放于冰箱的冷藏式,可保存1-2天。

2、切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住,放于冰箱的冷冻层,可保存一个月,甚至更长。注意放时,要将鱼片分开来,避免解冻时鱼片碎裂。

3、生鱼片放久了,容易生腥味,其实也将鱼片煮至半熟保存,这样就避免产生腥味。方法:将鱼片腌制一下,放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料,腌制一下鱼片。

4、锅内放半锅水,用大火烧滚烧开,水要多放些。

5、将腌制好的生鱼片放于水中,放时保持火候不变,并且要逐个放置,防止粘连。

6、待鱼片煮至八成熟时,即可用沥水勺捞出,待冷却后,放于冰箱内,在以后2-3天内,需要吃时,直接放汤里一煮,便能吃了,而且能保持原味,没有腥味。

本文标签: 鱼片  淡水  

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