1、大棒骨一根，葱段、蒜瓣、姜片、八角适量。

2、大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时， 然后冷水下锅，煮开后，撇去血沫。

3、将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入适量葱段、蒜瓣、姜片、八角。加盖，上气后压25分钟。

4、压好后，加入适量的盐和味精，撒上葱花和香菜末即可食用。