1、首先将海螺解冻；

2、然后将海螺切片；

3、将海螺用开水烫熟；

4、过凉水收紧螺肉；

5、可以将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。