1、浸泡：将绿豆提前一天用冷水浸泡，浸泡好的绿豆放入一个较大的容器内，加水至能没过豆子的量。

2、搓洗：用双手对豆子进行反复的揉搓，力度不要太重，可以清楚地发现一些绿豆的皮被搓下来后漂浮在水面上。

3、水煮：将搓下来的绿豆皮冲洗干净后与剩下没有搓下来皮的绿豆一起放入锅中，加入清水煮开，就能发现剩下的绿豆皮会随着沸水沸腾漂浮在水面上，用漏勺一点一点舀干净即可。