1、紫薯在水里煮十五分钟左右。

2、可以用冷水与紫薯一起放入锅中，开中火慢慢煮。用冷水煮出来的紫薯会比热水煮出来的紫薯更好，因为冷水可以使紫薯受热均匀，因此煮出来的紫薯就不会破皮。在紫薯快煮熟时用筷子戳一下判断有没有熟，若很容易戳进去就说明已经煮熟了，若没有则可以继续煮。