1、新鲜的金针菇，入开水中煮六到七分钟左右便可以吃了。

2、在煮金针菇时一定要留意時间，不可以煮的時间太长，時间太长会导致营养成分外流，一般状况下要是煮5到10分钟，金针蘑就可以烂熟，并且还可以维持不错的营养成分，可是还要留意，金针菇在吃以前一定要做熟，防止造成一些胃肠反应。