1、竹燕窝一般隔水炖，30分钟即可。

2、取适量竹燕窝。

3、准备一个足够大的容器，放入竹燕窝，倒入清水，浸泡3-8小时。

4、泡发好后按纤维分条，用镊子挑细毛 。

5、清水过滤2-3遍 。

6、炖蛊内加入适量水(水量淹没过竹燕窝为佳)，隔水炖煮20-30分钟左右，其间用筷子轻轻搅拌一次，让竹燕窝均匀受热。

7、炖煮结束后，加入适量冰糖即可食用。