1、手切羊肉一般煮两个小时也就可以吃了。

2、其实最正统的手切肉在内蒙的吃法，煮的时候是不加调料的。只是沾调料吃，而且调料也比较简单，就是加水用大火烧开，直接把带骨头的羊肉下在锅里，之后放上腌制的韭菜花，腐乳汁就可以了，这种吃法羊肉的香味比较纯正，但是如果为了预防吃起来太膻味，也可以适量放上些花椒大料，这样稍微有一点的五香的味道，而且不是很腻。