1、两天。切好的香菇放在冰箱最多不能超过两天，这是因为放太久香菇的水分会流失，严重影响口感。香菇加点酱油直接炒，简单又美味，非常下饭。

2、在挑选香菇的时候要注意选择比较饱满厚实的，这种香菇口感才会好。其次香菇一定要注意清洗干净，最好将杆子去除。