1、食材：牛肉薄片1/2斤，红萝卜片1/2杯，蒜头2瓣，洋葱丝1/4杯，香菜末1/3杯，辣椒1根，白醋2大匙，细砂糖1大匙，盐2小匙，香油1又1/2大匙。

2、将牛肉片氽烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也氽烫至熟冲凉备用。

3、蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。

4、将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。