1、食材：菠菜一把，花生100g，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，芝麻油适量。

2、方法/步骤：将菠菜除去根部。

3、用水进行清洗。

4、将洗干净后的菠菜，切成段状备用。

5、锅中倒入适量的自来水烧开。

6、将菠菜放入锅中焯水。

7、1分钟后捞出，再放入冷水中浸泡。

8、再滤水捞出备用。

9、将菠菜放入碗中，加入100g花生和适量的蒜末、盐、鸡精、酱油、芝麻油进行搅拌即可。