1、材料：猪肉100克，盐适量，料酒10毫升，淀粉10克，雪菜200克，水100毫升，辣椒10克。

2、猪肉切丝，雪菜切碎，辣椒切段。

3、将肉丝用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。

4、锅中加油烧热，放入肉丝煸炒，倒入酱油，继续煸炒使肉丝上色，倒入雪菜翻炒几下，加水，加辣椒大火收汁即可。