1、原料：扇贝肉、粉丝、蒜蓉、剁辣椒、盐、白糖、味精。

2、做料汁：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

3、浇上热油，呲出蒜香味。

4、搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）

5、将粉丝泡软。

6、将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。

7、蒸锅烧开后放入蒸盘。

8、大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。