1、猪肝在冰箱中可以存放1-2天。猪肝水分含量高，容易滋生细菌等微生物，冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用，但也不宜久放，因此猪肝短时间放一两天冷藏即可。

2、猪肝的营养成分：猪肝含有蛋白质、肝淀粉、丰富的矿物质、维生素C、维生素A、烟酸、核黄素、硫胺素等营养成分，此外，还含有丰富的铁元素，具有很高的营养价值。