1、食材：菜心500g、蒸鱼豉油适量、油适量、葱适量。

2、菜心洗净，切去头部待用。

3、烧开水，将菜心下锅焯熟。

4、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油，然后捞起装盘。

5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。