1、用料：小银鲳鱼6条、盐适量、味精少许、五香粉1勺、孜然适量、辣椒粉适量。

2、小银鲳鱼去头去内脏，洗净，切几刀方便入味。

3、放入盆中，加入盐 味精 五香粉 孜然 辣椒粉，倒入花生油抓拌均匀，腌十分钟。

4、用竹签串起来。

5、放入微波炉玻璃盘上，两头架起来，方便烤干水分，高火五分钟即可。