1、河蚌肉属于海鲜,与其他海鲜一样,河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分,所以在烹煮的情况下不用再添加格外多的味精与盐,如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。

2、不能吃死的河蚌,死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质,不慎食用的话,轻则肠胃不适拉肚子,重则会引起食物中毒。