1、腌制好的咸菜可以放冰箱保鲜层，这样可以延长咸菜的保存时间。夏天气温比较高的时候，咸菜不建议在室温下存放时间过长，不然很容易发生变质的情况。

2、在取咸菜的时候，最好是使用干净的筷子，这样可以减少咸菜和细菌的接触，让咸菜保存更长的时间。