1、番茄可以放冰箱里保鲜，只能放置2-3天左右。

2、虽然在冰箱的低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但同时也会对番茄的细胞组织造成一定的破坏，所以番茄放在冰箱里面保存的话只能放置2-3天左右的时间。而且将番茄置于冰箱中保存的话也会加速其香气的挥发，影响到番茄的口感，所以建议冰箱里面保存的番茄最好是尽快吃完，会更好一些。