1、外观：要是哈密瓜的表皮出现了明显的变色，有发黑、腐烂，甚至有发霉长毛的情况时，则说明哈密瓜已经变质，不能食用。

2、味道：哈密瓜散发出明显的酒精味、酸臭味或者其它异味时，则说明哈密瓜出现了变质，不能再食用。