1、食材：青条鱼 4条，油盐糖 少许，葱姜蒜，辣椒 少许，料酒，老抽 少许，红油豆瓣酱 少许。

2、青条鱼洗净沥干。

3、葱姜蒜辣椒准备。

4、热锅，倒入油烧热，加一点盐，放入青条鱼煎。

5、翻面煎好，喷点料酒，老抽。

6、加姜蒜，辣椒，清水没过。

7、大火煮开，加盐，豆瓣酱。

8、小火煮入味，加一点糖收汁，撒点葱花装盘。