1、材料：贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、纯牛奶100ml、炼乳少许、枸杞4颗。

2、南瓜清洗干净，一定要清洗干净，贝贝南瓜的皮是可以吃的。

3、蒸锅上汽后，将整个贝贝南瓜放盘子里放蒸锅中蒸3分钟。

4、3分钟后，将南瓜取出，稍微放凉，放案板上，用刀子切一个盖子；将南瓜瓤全挖出来。

5、鸡蛋打散，倒入牛奶，根据口味挤入炼乳，搅拌均匀；蛋液过筛倒入贝贝南瓜里，一定要过筛，蛋羹才会细腻香滑。

6、盖上南瓜盖子，大火烧开，上蒸锅蒸30分钟；时间到，在蛋羹上放了4颗枸杞做装饰。