1、原 料：空心菜500克，辣椒200克，葱末、姜片、蒜各少许，盐、鸡精各适量。

2、制法: （1）空心菜洗净切段；辣椒去蒂切末备用。

3、热油锅爆香姜片、辣椒末，方入空心菜迅速翻炒至熟，下调味料调味后即可。

4、特点: 与肉菜同食，非常可口。