1、姜通常可以直接生吃，但是吃的时候注意适量。姜属于一种辛辣刺激性食物，在吃姜的时候要避免一次性吃得过多，以免刺激肠胃而发生不适症状。

2、姜是日常生活中比较常见的食物，可以当调味品使用，同时也是一种中药，能够起到温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，比较适合寒饮喘咳和寒湿痹痛的患者吃。姜的吃法比较多，可以煎汤吃，可以炒在菜里面吃，同时也可以生吃，但由于姜味辛、性热，所以应避免过量吃，吃得过多容易刺激肠胃黏膜，使肠胃的负担加重，严重时还有可能会引起急性肠胃炎或者胃溃疡。而且长期大量吃。还容易导致身体上火，出现口干舌燥、口腔溃疡、咽干咽痛等症状，对身体健康产生不利影响。

3、生吃姜的好处虽然比较多，但是阴虚内热者和血热妄行者要禁用，避免病情加重。日常生活中需要注意合理饮食，胃肠疾病的患者尽量避免吃刺激性较大的食物。