步骤1

准备食材：鹅200克、啤酒1罐、蒜3瓣、姜1块、八角5克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小米辣5克。

步骤2

鹅洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米辣切圈。

步骤6

起锅倒油，油热加入鹅炒至皮焦出黄油，盛出备用。

步骤7

另起锅倒油，油热倒入蒜、姜、小米辣炒香。

步骤8

然后加入鹅、八角、料酒、老抽，翻炒出香味。

步骤9

接着倒入啤酒，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

步骤10

最后加入盐调味即可。