1、腊肉真空保存是能放三年到四年，没有真空保存的腊肉，放在冰箱里冷冻，大概是放一年到一年半。

2、如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。