1、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜末的碗中，醋的用量盖过姜即可。

3、放入少许糖及味精，也可以用鸡精，都一样。

4、再放入生抽和酱油。

5、加入少量的胡椒粉，去腥解膻。

6、搅拌均匀，然后放置五分钟就可以食用了。