1、新鲜猪肝一般能冷冻，但是要避免存放的时间过久，在冷冻时要注意温度，并且再次吃冷冻猪肝时，尽量一次性吃完，避免反复解冻。

2、猪肝属于一种比较常见的食物，其中含有的铁元素是比较丰富的，适当吃些猪肝，能够补充身体所需的铁元素，改善缺铁性贫血，如果购买回来的新鲜猪肝吃不完，放在冰箱内冷冻保存。冰箱内的低温环境，能够延缓猪肝的腐烂，防止变质。如果冷冻时间短，多数不会影响猪肝的营养和口感。但如果冷冻的时间过久，就有可能会导致其中的营养成分流失，导致猪肝的口感比较差，因此要避免冷冻的时间过长。

3、在冷冻猪肝时，如果冰箱温度过低，也有可能会造成猪肝的营养成分流失，而冷冻的温度偏高，很有可能会导致猪肝发生变质，所以要调整好温度。再次吃猪肝的时候，应尽量一次性吃完，如果反复冷冻、解冻，很容易滋生细菌，再次吃的时候，不仅口感差，还可能引发胃肠炎，导致出现腹痛、腹泻等不适症状。