1、确定自己的喜好，据此来选择牛肉干品牌。一般四川风味牛肉干麻辣鲜香、蒙古牛肉干口味浓厚有嚼劲、贵州牛肉独特耐嚼。

2、如果选择散装牛肉干，应特别注意生产日期、保质期、标签完整。有食品安全标识：ISO质量认证标示、清真食品认证标示、QS即质量安全的标示品项、ACCP食品安全认证标示。