1、首先是看梨表面的颜色，水果生长需要阳光的照射，梨子受到光照时间长，表面的颜色就很鲜黄，说明梨子的成熟度好，这种梨肉脆甜，水分多。而那些看起来颜色浅浅的梨，生长时套了纸袋子，阳光不会直接照在梨子表面上，这种梨子含糖量会比较少，吃起来没那么甜。

2、看梨的表皮。挑梨子是一定要选表皮很光滑，细嫩的。俗话说：粗皮罗卜细皮梨。就是说梨子的表皮摸起来手感十分光滑、细嫩，皮是薄的，这样的梨子香甜多汁，肯定好吃。如果梨表皮粗糙，上面长着许多小疙瘩，梨皮又厚，这种梨嚼着有些硬，不那么脆，缺少香甜的口感不太好吃。