1、原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。

2、豆腐皮切丝焯水备用。

3、青、红椒切成丝，蒜切片，葱切沫，姜切丝。

4、热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。

5、倒入红辣椒。

6、倒入豆腐皮.耗油翻炒。

7、倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻炒均匀即可。