1、过夜的木耳韭菜不可以吃。

2、干木耳自身是干产品，微生物菌种没法在干的黑木耳中繁育，但泡发所用的水分中的细菌能够汲取干木耳自身所带的营养元素用于自身生长，假如温度合适那么长时间泡发木耳，容易滋生椰毒假单胞杆菌和米酵菌酸，米酵菌酸可以引起严重的食物中毒。