1、炒鹅蛋隔夜第二天可以吃。

2、隔夜炒蛋对身体没有影响，但如果已经发生了变质，病人在食用了变质的鹅蛋后，会刺激胃肠出现急性胃肠炎症反应。日常生活中还是要注意一些，尽量少吃剩菜。由于反复加热不但营养没有了，而且长期食用对肠胃也是有害的，更严重的是会滋生细菌或者有害物质。