1、杀好的鱼冷藏保存好。

2、用食盐提前腌制鱼肉，可以使鱼肉更加筋道且更入味。鱼可以放在冰箱冷冻室内长期储存，一般可以保存3个月左右，但时间长了鱼的鲜味也会随着降低。使用食盐处理过的鱼，可以放入冰箱冷藏保存7-15天左右。