1、肉末炒碗豆准备食材：去壳碗豆1斤，瘦肉2两，葱3根，食用油1勺，盐1勺，生粉1勺，生抽1勺。

2、猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。

3、锅里烧开水，倒入碗豆，滴入少许油，煮8分钟左右。

4、将碗豆捞出控水待用。

5、锅里下油烧热，倒入肉末翻炒至变色。

6、倒入碗豆继续翻炒，加一勺盐，翻炒均匀。

7、加少量水煮开，撒上葱花即可出锅。