1、土豆切块后放在冷冻保存时，需要将切好的土豆放在沸水中焯烫，放凉后，用食品袋包好，放进冰箱冷冻保存。

2、冷冻保存土豆的时间不宜过长，以免影响土豆的质地。保存切块土豆时，可以将土豆块放在盐水中浸泡，再将容器放在冰箱冷藏保存即可。