1、熟鸭一般是使用整只鸭子烤制而成的,隔夜合理保存后也不会产生有害的亚硝酸盐,所以是可以食用的。

2、食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。取出时至少要加热到75度,存放温度为0度~4度的食物,从冰箱取出后,应至少加热到75度再食用。