1、可以吃，柠檬鸡爪的口感脆爽酸甜，若密封放在冰箱中冷藏，通常保存时间较长，隔夜后一般不会出现味道改变，或异味等变质的情况，这时可以隔夜吃。

2、制作柠檬鸡爪后若不能立即进食完毕，应在冰箱中保存，有利于延长存放时间，减少变质、细菌滋生的情况，另外，柠檬鸡爪中虽含有胶原蛋白、钙等营养物质，但也需避免过量吃，以免加重胃肠道负担。