1、看颜色。新鲜的火龙果表皮都是比较红的，火龙果表面的颜色越红就说明它越成熟，如果火龙果的鳞片带有红色，尾部是绿色的话，就说明这个火龙果是成熟度刚刚好的，汁水比较充足，吃起来很好吃。

2、掂重量。可以多拿几个比较一下重量，挑选最重的一个，这样的火龙果汁水饱满。

3、比形状。挑选胖且短，这样的火龙果甜，水分多，好吃。

4、看表皮。火龙果表皮光滑与否，直接关系到火龙果是否新鲜。拿一个火龙果放在手中摸一下它的表皮，如果摸上去比较光滑，很舒服，那么就是比较新鲜的火龙果，而不新鲜的火龙果摸上去比较粗糙。如果你买的火龙果表皮坑坑坑洼洼的，就说明火龙果被虫子叮咬过，不建议购买。

5、捏一捏。挑选软硬适中的即可。

6、看根部。新鲜的火龙果根部不会腐烂。