1、外表。深红色的猪肝而且没有斑点是可以购买的。

2、触感。摸起来有弹性，而且没有硬块或者水肿，也没有白色的物质，这种猪肝才能去购买。

3、内表面。很多人喜欢去买酱猪肝，熟猪肝。关于这种猪肝的购买，这种猪肝的表面应该是红褐色的，内表面没有蜂窝状是正常的猪肝。